{"id":15984,"date":"2026-09-17T13:42:28","date_gmt":"2026-09-17T11:42:28","guid":{"rendered":"https:\/\/eurofresh.net\/wie-man-eine-ausgewogene-bowl-mit-avocado-im-mittelpunkt-zusammenstellt\/"},"modified":"2026-10-22T21:08:35","modified_gmt":"2026-10-22T19:08:35","slug":"pibil-schweinefleisch-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eurofresh.net\/de\/pibil-schweinefleisch-rezept\/","title":{"rendered":"Pibil-Schweinefleisch: Traditionelles mexikanisches Rezept"},"content":{"rendered":"
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Pibil-Schweinefleisch: Traditionelles mexikanisches Rezept<\/span><\/span><\/h1>

Bei\u00a0 <\/span>Eurofresh<\/a> geh\u00f6rt die Cochinita Pibil zu den typischsten Gerichten der K\u00fcche von Yucat\u00e1n in Mexiko. Sie wird aus Schweinefleisch zubereitet, das in Achiote und Orangensaft mariniert und anschlie\u00dfend langsam gegart wird, bis es sehr zart und saftig ist.<\/p>\n

Hier finden Sie ein traditionelles Rezept, das f\u00fcr den Backofen zu Hause angepasst wurde.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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Zutaten (6 Personen)<\/strong><\/h2>\n

F\u00fcr das Fleisch:<\/p>\n

– 1,5 kg Schweineschulter oder -nacken, vorzugsweise am St\u00fcck.<\/p>\n

– 100 g Achiote-Paste.<\/p>\n

– 200 ml Orangensaft.<\/p>\n

– 50 ml Limetten- oder Zitronensaft.<\/p>\n

– 4 Knoblauchzehen.<\/p>\n

– 1 Teel\u00f6ffel getrockneter Oregano.<\/p>\n

– \u00bd Teel\u00f6ffel Kreuzk\u00fcmmel.<\/p>\n

– \u00bd Teel\u00f6ffel schwarzer Pfeffer.<\/p>\n

– 3 Gew\u00fcrznelken.<\/p>\n

– \u00bd Teel\u00f6ffel Zimt (optional).<\/p>\n

– 2 Teel\u00f6ffel Salz.<\/p>\n

– 2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l.<\/p>\n

– Bananenbl\u00e4tter (optional, aber sehr empfehlenswert).<\/p>\n

F\u00fcr die eingelegten roten Zwiebeln:<\/p>\n

– 2 rote Zwiebeln.<\/p>\n

– 100 ml Limettensaft.<\/p>\n

– 50 ml Orangensaft.<\/p>\n

– 1 Habanero-Chili (optional).<\/p>\n

– Salz.<\/p>\n

– Eine Prise Oregano.<\/p>\n

Als Beilage:<\/p>\n

– Maistortillas.<\/p>\n

– Frischer Koriander (optional).<\/p>\n

– Limette<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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